制作咸蛋

水4杯

盐1杯

茶叶适量

绍酒2 汤匙

把以上材料煮至所有盐溶化,待凉,倒入容器,放入鸭蛋6粒,加盖。确定所有鸭蛋都浸在盐水里。 一个月后就可食用。

后记:-

买鸭蛋都要70仙啦,咸蛋才不过80仙,我这制作咸蛋说来没有经济意义,不过就绝对没有任何化学加工让人提心胆跳的顾虑。 人来到闲时老是爱自己做东西,从面包到咸蛋,叉烧和面条,就觉得是一种心理治疗。  拿捏间,一念眉间,也就不要多想是非了!

10 則迴響於《制作咸蛋

  1. 哇哈,我好愛吃鹹蛋喔~
    這是我看過的另外一種有加茶葉的鹹蛋自製法
    陀螺姐吃過了自己的作品了?味道怎麼樣?<—期待著
    (grrr..心癢癢的..)

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