Kaya 这一个甜品

Kaya 这麻烦的东西,是一个简单食谱,花时间的甜品。 

那天买得鸭蛋,听说Kaya都是鸭蛋做的正宗,我就开始蠢蠢欲动。 
鸭蛋 10 粒, 打散了是,免得到时和糖抱在一起的粒粒皆辛苦。 
香兰叶 两片打结,一起丢了进锅里。
糖2.5 碗,扣下半碗,待回染色用。 
放在锅里,如果你有的是时间,和力气,最好隔水煮, 那要4小时。我都是用奶粉罐放在锅里煮。
这一回,懒惰, 直接放在锅里,小火慢慢煮。 先下鸭蛋,香兰叶。 糖就得慢慢下,一两搪瓷的下,每一回都要让它完全溶解。 下完两碗后,加下一粒椰子的椰汁,就乖乖的用Whisker, 或木匙小心的搅动,记得要把每一个底部的Kaya都搅动了。。。不然就要焦。 
这样懒惰,也要1.5小时,到Kaya呈粘稠,就可以把半碗糖在另一个锅里焦糖化,加入Kaya。
又记:看到有人教把蛋和糖打融后,过滤一回才开始煮,想或许可以减低结块的问题。 就当着是有待验证的小贴士。

自重的男人

今天看新闻里的纷扰情事,回头看刘若英和陈升桃色蛋白质里的对话,如果把背景真的设定在刘若英对陈升的爱。那么你不得不佩服着一个男人的情操。 

那么一个女孩毫无保留的依赖,在甘肃省的一个小村里,开上几个小时的车,找一个电话,来告诉这个男人:我很好。 他却只能说:你有你的梦,我有我的事,我的事还没有做完。 

她是一个孩子, 会担心的孩子。 她会为了他不肯收她的新专辑而哭,或者不为了不受,而是为了那一段往事。
那是她半夜录完专辑,打电话给陈升,问他:你要听我的专辑吗? 
他问:你快乐吗?我一点都不在乎你唱了什么,只要你在唱这些歌的时候快乐就好。  

她是一个手脚无措的孩子,听他说这个风筝飞得那么远, 他已经接不到了。 这句话他说了好几回,或者也在告诉自己,这一个风筝不属于自己,要接也不能接的。她却还诺诺希望他记得那条线没有断,只要他肯拉动那条线,慢慢的就会找到她。
陈升只能说:你白痴啊,那有可能啊?
他不能的,他是一个有妻有儿女的男人, 他只能在她累得不能动了,拍拍她的头,而不能给她一个拥抱,就算她在大庭广众下坦荡荡的问,他也不可以的。 为了她未来的幸福,他告诉她,并却确的做到了一点就是让她知道,就算爱一个人,也不可以全盘托出,要不然结婚那天拿什么给你的先生。 而他经不住地希望她可以找到一个男人,保护她, 却不肯承认他关心。 他就是不能给她希望。  

他对她很简单,当她还不能为一部电影的牺牲决定,他会为她担下来。 当她已经做了天后,可以单独站台了,他就可以退下了, 也不用知道她到底做了什么,只要她还可以好好的快乐的做自己的事,那就不用他在哪里了,他有他人生里重要的事要做。 他说:是时候你该走了。。。不要黏我。 你不会带动我的,你去的任何地方都不关我事了。你不会找到我的。
 
他看着她,有一点宠爱,有一点宿命,每一个人在不同的时间遇到不同的人,有时对了,有时错了,可是我们又哪里会不知道可为不可为。 而他像她说的,可以做到很多她知道却不能做到的。 

他都想了:
  當頭髮已斑白的時候 你是否還依然能牢記我
  有一句話我一定要對你說
  我會在遙遠地方等你 知道你已經不再悲傷
  I want you freedom like a bird
他想告诉她,人生没有永远,我不能也不会靠近你,我相信一天你会走出这样的悲伤,我要你自由的追你的梦。 
    送你到火车头 越头就做你走 亲像断线风吹 双人放手就来自由飞
 阮还有几句话 想要对你解释 看是藏在心肝底 较实在
 阮也有每天等 只惊等来的是绝望
 想来想去 抹冻辜负着青春梦 青春梦
 咱两人相欠债 你欠阮有较多 归去看破来切切 较实在
网 (歌词转自 音魁网 www.inkui.com)
 送你到火车头 越头阮要来走 亲像断线风吹 双人放手就爱自由飞
 不是阮不肯等 时代已经不同 查某人嘛有自己的想法
 甘愿是不曾等 较赢等来是一场空
 想来想去 同款辜负着青春梦 青春梦
 唱歌来解忧愁 歌声是真温柔 查某人嘛有自己的愿望
·  阮也有每天等 只惊等来的是绝望
 想来想去 抹冻辜负着青春梦 青春梦
 不是阮不肯等 时代已经不同查某人嘛有自己的愿望
 查某人嘛有自己的愿望
他很明白的告诉她,他不可为,可是他明明白白的告诉他,我当然是喜欢你的,要不我何必为你做那么多事。一个男人愿意把你的幸福放在他的私欲前的情操,是多么难得。
若英在节目的最后对着佩岑说:怎么样都是要自己开心的,因为是自己选择的。 
我却怎么听都是在和他说的。 
她一定知道他有听到。 他一定知道她明白他的不能,也知道她晓得一天真的她走不动了,需要他一个宽厚的手拍她的头,给她一个从新出发的力量,他一定会让她找到。
(可是他给不到的,他不会拿,白痴啊,人必自重而后人重之。) 

希望相信爱的心不会改变

早晨通常都是先把两个哥哥的早餐准备好,才泡了瓶牛奶给小的喝,轻轻拍着小靖儿的背,一下一下的把他又哄进梦乡。 总是会有那么一霎那,他半梦半醒间,把藕节的手往上围着来,暖暖的靠着我的颈,抱着我的脸,满足的安稳的又睡了。 

孩子是妈妈的宝贝,像靖儿的标准自我介绍: 我是靖儿,妈妈的宝贝。 他们那么笃定的相信这一个真理,不会怀疑。 大人世界里的不肯定,多变,和无可理喻的猜疑,在孩子纯真的心灵里没有影子。 到底是什么改变了我们? 
那样的时光,我就会拖着时间,希望能那样的依靠多一点。 到了非走不可,把他的小手轻轻放下,让他靠着一个枕头,我悄悄地溜出房间,给两个大孩子一个早上的抱抱,或者还得还昨晚那个欠下来的, 那样的一种温柔肯定,或者是我需要的多过他们期盼的吧! 
拖着还爱睡的楷儿,催着那个已经到我耳朵的轩儿,拉着书包,背着皮包,三口子就在蒙蒙亮的天色里,开始一天。
或者疲倦,或者工作忙碌,或者会有时不可理喻的大发雷霆, 或者真的,有时对别人比对自己人和善,但是有一种爱和一份来自内心的温暖,只有自家人知道。 在那一个短短的拥抱里,或者一个玩笑,或者在无可奈何时的颓丧里的一场大笑, 我们还是相信有一份爱不会改变。
轩儿,楷儿和靖儿,希望你们永远不会也不需要怀疑爱, 希望明天的你们,那样的笑容温暖着你们的家人,不管时间如何变化,世间多少悲伤,你们可以快乐,也可以让别人快乐,好像今天。 

The Curious Case of Benjamin

Benjamin Button 的故事让我想起一部很旧的电影,忘了什么名字,甚至忘了他的结局,却永远记得被诅咒的男女主角在黑夜白天交替的一瞬,来不及的拥抱。  在白天幻化为翱翔的鹰的女人,和在夜里变身为奔驶的狼的男人,这一生都不能相依。 

Benjamin的生命最大的悲剧在于他的外表和内心的差距。生命里的无力感,和爱的宽容,在他的一生中不停的冲突。 他接受了他的命运,因为可知的结局,他尽可能的完成他的生命, 因为可知的尽头,他比谁都从容。 小心记录的每一笔,都为了肯定不会记得的一生, 为了爱过的人和事。  
身在老人院里,看着身边的人一个一个的离开,听着爱上的第一个女人,Elizabeth, 述说她的遗憾,在18岁那年本来要穿越英吉利海峡,无奈因风浪太大,而目的似乎遥不可及,且在距岸边2英里处最终放弃; 听麦克船长在临死前说:“我想如果我年轻很多的话,我将改变很多事情,并且弥补以前那些缺憾。我不断的在等待,思考我是不是能做些什么来改变我的现状,做一些什么……这就是浪费生命……你永远也不能够挽回了……那些逝去的时间…… ”  Benjamin明白人生和期望无关,和时间无关,而是到底我们确确实实的做了什么。
“你可以像疯狗那样对周围的一切愤愤不平,你可以诅咒命运,但是等到最后一刻,你还是得平静的放手而去” 
一个被雷电击中7次的Mr.Daws, 喃喃的述说每一次的经验,在眼盲了,脑乱了,手脚再不听使唤了, 他记得上帝一直在提醒他,能活着是多么幸运的事。 
是的,在两个人的年龄往中间移去,而在那一个对的时间再相遇的Benjamin和Daisy,终于有了段美满的生命。 只是当两人在无可奈何的时间的推移下,再度往两头推前时,他放手而去。 为了不能改变的命运轨道,为了不能以孩子之身面对的女儿和爱人,他一定要走。  他准备了足够的钱,留给了两母女;每一年,在女儿的生日那一天,他写下他的愿望:
“我希望我能够牵你的手在开学的这一天带你上学”
“我希望你明白,这个世上没有太迟的事,我们总可以停下来,改变或不改变,把最美好的从最糟的元素里提炼出来。 我希望你能看到启发你的事,感受你的感动,我希望你能遇到不同的人,听不同的见解,过一个让你自己骄傲的人生。 如果你觉得人生不如所想,我希望你能有勇气再来一次。” 

他不能陪她成长,那是他的遗憾, 他希望不会是她的。 他能活着知道Daisy和Caroline 还好,就是上帝对他的宽容和祝福。 
Elizabeth终于在高龄时游过了英吉利海峡; 麦克船长终于掌握了可以改变的一件事,从容就义。 Benjamin 在可以支配的那些年,活着。 
“你的生命由无数的机会决定,不管是你错过的还是掌握到的。。。“
 Your life is defined by its opportunities… even the ones you miss. 

“人生在无形中就是一连串的撞击球,我们对它竟是如此无能为力。”
Sometimes we’re on a collision course, and we just don’t know it. Whether it’s by accident or by design, there’s not a thing we can do about it.

接受命运,不是一种悲观的情绪,而是一个正面的对抗。 

在时钟终于被拆下的那一刻,Benjamin在心爱的女人怀里永远的安睡了。。。那一刻他懂得她是谁,她是爱他的人 – 是他的母亲,他的爱人,他的依赖,他的玩伴, 永远是他爱的那个女人。 



我们不是大多数




这已经是第几次我看《HOME》了? 或者已经是第四次了吧。。。看了一个半钟后,我还是有点哽咽。 

那么美丽的一片土地,我虽然不能都走过,可是我至少知道它还在那里,好好的等待我们的呵护。 像我们的亲人,就算不在一起,也因为还知道他们还那么好好的活着,而心理安慰。是啊。。。我们总是以为一切都会那样的守候,我们以为我们的父母, 永远都会那样的守护,永远不会离开, 所以我们挥霍我们的青春,我们的放肆,我们的不可一世。 我们以为不管我们走多么远,多么狂,多么不遵循正道,我们的父母,一定会在我们那么一回首间像一棵树,一座灯塔那样等我们回头, 我们永远都会有一份无条件的爱等待,而恒久的永不改变。 
可是父母会老。地球会干枯,到了一个顶点,我们就会失去。 而我们还不知道我们多么幸运。 

十亿人没有清洁的水源。
十亿人在我手指弹跳的这一刻挨饿。
每一分钟,10个儿童会因为饥荒而死亡。

而我们的世界人口只是68 亿。 


就是说: 在我们这一群人中,


7个人,就有1个人没水喝。

7个人,就有1个人没饭吃。

每年,每400名儿童,就有1名因饥荒死亡, 就是说如果把巴生河谷看成一个世界,每年应当会有18 000 儿童因为营养不良而死亡。

我们不是大多数。。。我们是少数幸运的几个。

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无锡鸡腿 *图文版*

纽扣小姐的东坡肉让我想起我爱做的无锡鸡腿(排骨)。 当然在餐馆的餐牌上你一定找不到我的无锡鸡腿, 因为排骨才是正宗嘛!


照片补上了! 可惜取光失败。。。呵呵,各个厉害的美食摄影师,对不起,小的没学好。。。
1。 鸡腿用黄酒,盐,酱青,腌制好。
2。先用油煎姜和鸡腿至鸡腿皮约黄脆,不需煮熟。



3。把姜和鸡腿一起放入气压锅里,用上好花雕酒,盖至鸡腿一半的高度,可以加一点水。 
4。 一大把的青葱,酱青, 盐调味, 加一个八角,太多就怪了, 也可免掉。 



5。 气压锅煮到筷子可以刺透鸡腿,加入冰糖,黑酱油,黑醋,再煮上10分钟,让鸡腿染色。


大功告成。。。。酱汁可以留着下回卤蛋。

迷人的精灵

她是美丽的,可是她还怕老,她在那个年代里,知情的请了可以让她永远迷人的精灵,成了她家族里的Saka, 一代又一代的把美丽传下。 

而她的女儿是措手不及的接受了这个传统,在还是孩子的年龄,妈妈要离去了,而精灵选中了她。 她就美丽了一辈子,像她的妈妈。 
她80好几了,还美得让人看不出年龄,挺拔的身,光彩的脸。 可是美丽可以永恒,生命却不可以。 在她垂危的这一刻,它不肯放她,拖着她最后一口气,它要找它下一个主人。 
我朋友是她的孙女,两姐妹在同一个夜晚,不同的时间和地点,在梦里看到了它,一位白衣的女子,来探。 
它得不到首肯,它来。 
在一个黑夜里,我朋友在屋后忙,前门有声音,唤了女佣去看,女佣回来应不了话, 说门后的那个身影没有脚。 
它不停的用各种方法试探,要她们让步,不然它不肯让她们的婆婆好好的去。 它选了我朋友两姐妹,它要一个可以让它屈身的地方, 它要她。 
这回她们是不肯的,宗教不能允许的,她们不能做。 没有办法,只好找了她们的Bomoh,  他要她们选:是要把它打下不可翻身的下界,还是让它离开就好。 
到底是祖宗请来的,她们让它活。 只要它肯离开了不再来。 
经文是念了几天的受戒,这样过了几天,才把它请走,而可怜的婆婆这才可以咽下最后一口气。 这就是Susuk的后果,请进了一个身,或一个家族,就打开了一扇通往另一个灵界的门,要关就不容易了。