世外桃源在登嘉楼

那是一个很长的旅程,一家七口挤在一辆车里,从早晨的阳光到黄昏的夕阳,我还在吉隆坡和墨浪(Merang)之间。

 

终于来到了墨浪,我们看不到一点灯光,顺着路边的招牌,我们进入了一片林子,暗暗的看不到前方。 我的心开始有点担心,会不会是收了钱却跑了路的幽灵酒店? 会不会今晚我们会无处可去?

 

很暗的一条路的一边,我看到那么一个简陋的牌子,”Aryani 一公里处。

 

好吧,就信你。。。”, 我想。

 

路的尽头是昏黄的灯,一座好像马来传说里树精灵的屋子,在一片墨一样的夜色里,温暖的照亮了那位穿着白色马来服装的女子,笑盈盈的迎接我们的到来。 登记手续很快的完成。 那位像是一位王宫侍者的男子,用一辆木头手推车把我们一堆的行李送上了独立的单栋度假屋。 

 

我的孩子跑动在宽敞的房里,追着不小心迷路跑进来的猫咪,拿着柜里准备的电筒,我的孩子在屋外的花园里探险。 我突然很开心的发现我居然不需要担心这些小瓜,而可以坐下来喝茶。可是心里就有点不踏实,总觉得这样的一个地方好像会在天明消失。 一直到清晨第一道曙光照到我的窗,我的小屋还在, 这才 放下心来。 

 

我带着我的相机顺着小径,穿过牌楼,在晨雾里跟着猫的脚步走到泳池,软篷篷的毛巾卷着放在花盆边的托盘里,安静的一个度假村,只有两,三户有人家, 整整的20间木屋静悄悄的守着一个谐和的渔村格局,而那间树精灵的房子,从靠海的活动区看上去,就是宫殿的模样。

 

不到百步,那一片延绵的沙滩,拍案的海浪,和才蹦跳出来的太阳,我坐在那一座看来像是有点岁月的木屋里,是说不出来的一种感动。 忙碌的日子那样的过, 为的就是修来这一刻的闲, 吹着的是大自然里呼吸的韵律,皮肤上烫着的是一道完整的光谱,脚上可以踏到的这一片,是不经修饰的万年前的石头。 

 

海浴是开怀的, 孩子追着白浪,研究着脚下的沙是如何溜走的,拾着贝壳选着最完美的纪念品。 一身都是沙的赤脚孩子跑回住处的方向,一个转弯跳到内院的户外浴池, 在树荫下,和本土的香草间,那一场水战从咸水延续到淡水,而一颗跳跃的心却停不下来的闹。

 

是啊。。。这样的一个午后,看着侍者用单手托着竹制的有纱网的盘,里面有不起眼的土包子模样的本土糕点,我那一杯茶,刚好和这一个盛情,暖暖的温了我的肚子。


2010 年 6  月 4 日 南洋商报 

柔佛的公主山

哥哥是满山钻的穿山甲,老是和爸妈闹别扭的也不说的就跑到山里去, 那时跑得最多的就是那有名的金山, 马来故事里的公主山。 小学书本里读的是这样的故事:-


据闻,奥菲山公主本安居于爪哇(Java),因其父逼她嫁给一个她不爱的人而逃婚至奥菲山。马六甲苏丹曾派手下上山求婚,公主却开了一些条件:苏丹必须建金桥与银桥各一座以衔接马六甲和奥菲山,再加上七盘蚊子的心、几瓶处子的眼泪及苏丹与儿子的血各一杯。结果苏丹知难而退。

这样的故事我们听得多了,到了山里,听到的更有趣了。 有一位老人家,这样对我哥哥说:公主和她美丽的婢女,也有凡人的情关。  听说有一位年轻人,来到山里,碰到了那么一位姑娘,领着来到一个世外的地方,也那么的就成了家,晃晃几年,想家了。。。偷偷溜了下来,才发现世上已经几十年,而再回头寻那相依的伴,确实找不到路了,只记得那漂亮的宫殿,和一片平和不是人间的氛围。 

而金山是爬山人都知道的忌讳吵闹, 到底是个公主,就不爱听那些乱七八糟的没个谱的话。我哥他们倒是乖乖的守着这些规矩,就是那外来的客,来到自由的地,就忘了入乡随俗。  他们把帐扎了起来,口没遮拦的大声嚷嚷,夜里还没合眼,一阵山风就这样吹了来,也不晃我哥哥就在几尺外的帐, 那样的就往这一批不安分的客人帐里闯。  好不容易才把帐稳住,一只大青虫就爬了来, 吓得这城里来的,差点就要滚下山。 

我哥他不怕,两个人也往山里跑,有时遇到一些修行的人,一个人搭了帐就在那里冥想。 有时也听到声音,叫他要离得远点,别扰了地方的神灵。 他说:来到山里,就要有敬畏的心。  你敬他,他自然不来犯你。  

这样的我也听着他的故事神迷。 我想每一个地方都有那么一个神灵吧,像那环境科学里都曾提起的大地女神(Gaia Theory)。 金山公主就是这里的大地女神,在你忘了尊卑,坏了规矩的时候就要来提点你。  

而我是相信的。





起司蛋糕

那天是家里大人生日,又刚好是周假,就开始我的亲子蛋糕时间。

1。 把250g Digestive  Biscuit 压碎, 和大约90 g 切丁牛油混合,压在大约8寸的不粘蛋糕盘(Spring Form)的底部和周围约1.5寸高。
2.   放入冰箱,冷却待用
3。  Philadelphia  Cheese 500g 室温,和 1。75 杯的白糖打匀。 
4。  加入Whipping Cream 200ml.
5。  四粒蛋分别加入,打匀。
6。  加入香草精华和柠檬汁(一粒柠檬)
7。  把蛋糕盘取出,把起司混合料倒入。
8。  在170度烤炉底部放上一个盛水浅盘,把蛋糕放入上层,略用锡纸盖上。烤上45分钟,把锡纸拿走,再烤上20分钟。
9。  等蛋糕在烤炉里冷却,如果没有耐性像我,放在外面冷却也不会影响太大,放入冰箱,不是冷冻库哦! 冷了才切块哦!

 

河内的烤肉饼

在Duong Lam 第一次吃这个河内烤肉饼,然后又在街边看到小贩蹲着用铁丝网在炭炉上烤,突然想起在Asia Cafe 里也有介绍过这一味。 我就这样开始我的烤肉饼,不过因为我爱吃鱼,就把纯猪肉的食谱略微改变了一些。

肉饼:-
1份  猪肉
2份 马绞鱼
一把九层塔(Thai Basil)
洋葱切丁
少许盐和胡椒粉
少许姜粉
少许酱青
加一些些葱头油

压成肉饼,放入175度的烤炉,约10- 15 分钟, 配上新鲜辣椒酱。

辣椒酱;-

1。  新鲜辣椒500g 可做2小瓶
2。  切好绞碎
3。  放入锅里,小火,加入醋, 糖,盐,姜蓉和蒜米。
4。  煮至略滚就可离火
5。  待冷装瓶