Potato Mushroom Gratin

天气一直晴不起来, 午后的雨断断续续的没有离开的意愿,突然想来一点热着胃的,透着奶香的,打开冰箱,看着有的材料,想起这一道,也不晓得是不是叫着Gratin, 也就是之前用手边材料做的的午后小餐。 

马铃薯切片,用盐水煮开5分钟
蘑菇,洋葱切片,用橄榄油炒香
火腿,香肠切片
苹果切片
一层马铃薯,一层蘑菇,一层火腿,香肠,一层苹果,最后铺上马铃薯,其中适量加上香草,黑胡椒粉。
倒入Thick Cream, 铺上Cheedar Cheese, 面包粒,撒上Parmesan Cheese. 
放入烤炉200c, 30 分钟,至起泡.

洛神花果酱

洛神花果实 20,把花萼和种子分开

种子加半杯水, 一汤匙柠檬汁加热, 把种子取出, 得果胶, 可加1/4 agar-agar 加热至溶解
苹果3粒,一杯糖 和洛神花萼一起搅碎,与果胶一起加热
不停搅拌至呈浓稠, 加一汤匙柠檬汁加热, 熄火待凉装瓶 

浮罗池滑 走一走

Pulau Tikus
浮罗池滑这一个地方,在美食地图上一直占有一席之地,华人的曼煎糕,炒粿条和印度人的Apom 
Manis
Mee Rebus 还有新起的海角红楼。 这些美食对我这一个可以为食物双眼发亮的女人,非常的引诱, 也让我起了一个大老早的,在七点时分,等在瑞江茶室里,看这里用炭炉,陶锅很传统的制作Apom 
Manis
这一道小甜品。 那软香的滋味,和一杯咖啡,就圆满了我的清晨!

午餐到那街角找快乐的嘛嘛大叔,看他在胜利茶室里炒着印度面,煮着Mee
Rebus, 还不忘和我这一个爱拍照的旅客交谈,一口流利的福建话,让我如鱼得水。 大叔还很合作的摆上姿势让我拍个饱。  填了肚子还可以开心的满足拍照的欲望,这里可就过足瘾了!

而我住在这里曼谷街上,倒没有泰国人的软言侬语,而是两排共41间漂亮的双层住家,是 1928年间由谢永嘉太平Cheah
Leong  Keah
)为家人安的家。  这里41间和槟城各处共131件产业,都在信托基金的经营下,完好的保存着家族的利益。 除此之外,谢永嘉太平绅也曾经捐出许多土地供慈善或宗教用途, 一直到今天都为人称道。

谢家后人许多都已经不居住在曼谷街上,而留居国外。 这些祖业要不是保留成为后人的度假屋,就是在信托基金下出租营利,也保证了至少3代的财富。 而我这一趟的槟城小游,就在一间小旅社里度过。 
这间旅社的老板Kelvin, 向基金会租下3间老屋,一番装修下,就有了8间房间, 而身为租户的我们好像拿着自家锁匙一样的来去自如, 晚上懒得出门,还可以下楼拿一瓶啤酒,明日报账,赖在阳台上,喝酒聊天;
或是在小厅里,读一本上一位游客留下的书。 这样的假日多好,饿了,也不过几步之遥,就可以找吃了!

这所旅社, 小而当,保留了许多原本的建筑构造,在原来的木制百叶窗后,体贴的加上了可开关的彩色玻璃窗。漂亮的家私在休闲室里,通风透光由阳台改建的浴室,倒是带出了那一个年代的生活品味。可惜的是当时其他的房间不是在装修就是住满了,无法一窥其他的房间的面貌,但想来下一次回来,定下房间而期待一个不同的机遇,也算是一个美丽吧!

注:由于装修不同,有的房间就没有起坐间了。 但是可以在旧时富贵人家的小屋里,过一个假期,随意四处走走,这本身就是一个独特的经验。http://www.palanquinn.com/

2012/08/10 南洋《旅游》

梦说

最近常在梦里非常靠近死亡。 
有时是强烈的意识到自己已经离去,而魂魄不肯离开的芸芸扰扰;
有时是看到自己在梦里处理自己将来的身后事,计划着自己的告别仪式,想着该关了面子书,和所有相关不相关的人说不再见。 
有时是看到自己在一场意外发生的前一霎那,知道就要死去,而心里又放不下的许多- 该说的话,该做的事,该活的日子。 
我老是在梦里看到自己的失去。。。这样的不安在乍醒间特是强烈, 过后淡去了,又在梦里回来!
想那一个梦里,我默默地坐在角落,看现实里的生活,却那么清楚地知道我不属于那里了,我的心突然觉得苍凉寂寞。